文：李慧貞 圖：Tim Liu，部分由受訪者提供 | 2016-11-21

昔日佛教高僧大德鼓勵飲茶，所謂茶禪一味，因飲茶讓大家清明，在禪修時，不易昏沉、掉舉。瞭解大自然給予的一切，會生感恩心。今人多不懂感恩，不生喜樂，智慧不長，生活多在痛苦中度過。茶禪除教曉我們如何品茶，儀式亦引導我們進入修行。每個步驟均有意義：敲銅磬讓心沉靜，專注當下；溫熱茶器，熱力將茶香、茶色、茶味釋放出。茶具用上一段時間，泡出的茶，更香醇，猶如修行，日子有功，行為、心態自能逐漸改正。

近月雲茶境的主人呂沐真（人稱茂哥）受寺院邀請，辦了數次茶禪，讓更多佛子從茶中，找到靜，找回初心。原來不說不知，茂哥最初並非以茶起家。他早年為醫治中了風的父親奔走期間，目睹不少人受疾病或意外的摧殘，使他對健康及痊癒有了不一般的想法，故開發助己助人的療癒業務，卻沒想到世間萬事萬物總有其因緣，就在他五十多歲時，有一天腰脊椎突然劇痛難當，站起來也困難，到各大醫院檢驗後，均被告知沒辦法徹底治癒，更有醫生預言他病患後期，有可能要卧床度餘生。

事情沒有無緣無故發生的，發生了，便應當如聖嚴法師教導：「面對它、接受它、處理它、放下它」。若能做到，才不負事情到來的因及緣。

最後得出的診斷結果是，茂哥的免疫系統出現問題，導致强直性脊椎炎。接踵而至是腳腫，他寸步難行，長時間卧床休息，恍如癱了般。在事業如日方中、需負擔家庭之際，突如其來的無常變化，如何面對，怎能接受呢？唯有尋求多位中西名醫診治，出入私家、政府多間醫院求診，得到的只是同一答案：無法治癒，只能控制病情不惡化。

每次判症如同判了死刑，心內難受是正常。卧床轉身也痛徹心扉，要旁人照顧起居，茂哥憶述當時，豈甘心往後歲月在病痛中煎熬呢？心灰意冷下他足不出戶，消極時更閃過死的念頭。「一生沒做壞事，為何偏偏選中我？」不甘心、忿怒、消極諸般情緒浮現，他不能接受：為何是我？問天？這可有答案呢？病榻中，茂哥從書中知識，啟發了自己，踏上健康路：「原來病自己有份產生，健康得靠自己，不能全靠藥物。生病自己是有責任的，想康復，要配合心念轉，接受病來，從心灰中甦醒過來，產生了好的心態，有助恢復健康。」及後幸得遇氣功師、針灸師幫助醫治，不用再卧床，借助拐杖便能外出。茂哥在病苦中的體會是，覺察病苦由來，生起正念，面對、接受、轉念、處理，然後釋然放下，才能心不受困，才能康復有期。

《雜阿含經》卷四十五中記佛陀為比丘眾說四聖諦相應法，尊者婆耆舍聽後，於佛陀前作讚歎拔箭之譬，有偈曰：

「我今敬禮佛，哀愍諸眾生，

第一拔利箭，善解治眾病。

迦露醫投藥，波睺羅治藥，

及彼瞻婆耆，耆婆醫療病。

或有病小差，名為善治病，

後時病還發，抱病遂至死。

正覺大醫王，善投眾生藥，

究竟除眾苦，不復受諸有。

乃至百千種，那由他病數，

佛悉為療治，究竟於苦邊。

諸醫來會者，我今悉告汝，

得甘露法藥，隨所樂而服。

第一拔利箭，善覺知眾病，

治中之最上，故稽首瞿曇。」

佛陀是大醫王，藉佛經教導，使世間有情能明白苦、集、滅、道，是最好的對治良藥。

茂哥從病中得悟，自助原是無上良藥。到稍為行動自如時，他隨友人往武夷山禮佛寺，在山中品嘗到人生中第一泡好茶，感到茶也可替代因病不能飲酒之樂。其後，增長了對茶的認識，明白茶有益健康，更特別偏愛雲南普洱，從此踏上追尋古茶樹之路。茂哥親赴雲南高山，尋訪千年古茶樹，對生、熟普洱有了進一步認識。

一次他偶見山區小學童近乎半露天住在如牛棚般以木板、破紙皮圍繞的宿舍，蓋著破爛棉被。有時半夜風雨交加，他們只能瑟縮一角待黎明。這群孩子，日常是蹲在地上，拾幾塊污黑黑磚頭充作爐具，烤熟蕃薯作飯食。可想而知每個小孩都營養不足，因此大部分孩童無論身高、外型均較同齡小孩羸弱。

這些情景觸動了茂哥，回港後夜夜難眠，閉上眼又浮現那群六、七歲孩子在破棉被中發抖的情景。不久茂哥開始在朋友間發起捐棉被、建飯堂的活動，幸得熱心人士捐助，第一次捐棉被就能趕及嚴冬來時交到孩童手上。後來他聯結一群愛心朋友成立「暖心族」，義務前往山區考察做慈善工作，所有機票、車費、食宿均由義工自己支付，亦謝絕接受當地機構款待飲宴。如今中國大陸有膳食政策施行，改善了山區孩子飯餐問題。「暖心族」於是推行「歡洗悅讀」計劃，建太陽能儲水池，提供暖水給孩童沐浴，教導他們衛生的重要性，又設圖書館，捐課外書，讓孩童增長課外知識。茂哥一念慈心，牽出一群善心人在遙遠山區播種，是菩薩精神。

茂哥病癒後邊做義工，邊在港推廣茶文化，只想大家能品到一壺無污染好茶，在忙碌城市生活中，停一停，放慢腳步，藉大自然一片茶葉，找回失去的初心。茶從一片青葉，經過水與火的煮煉，才能有茶湯，人的生命也是經歷磨煉才會有所成就。古代茶被稱為心靈守護，茶可以讓人找到心理平衡點，重歸平靜，重獲健康，茶修的重要可見一斑。

向茂哥請教茶知識，原來好茶泡沖後，茶湯有茶香，飲後有杯底香，茶器冷後，留有冷香。香來自茶湯內的豐富物質，無污染，恍如人的初心，易找到自性，得以彰顯。若催谷成長的茶，內涵物揮發快，稍現即逝。聽此言，感嘆現代人追求即食文化，哪管有否營養，滿足了即時渴求願望便算！飲酒多是有求；求渲洩，能有一睡。飲茶得的是心境平靜，自然一覺好夢。有人誤解飲茶不能睡，原來是個人體質問題，選合適自己的茶，例如寒涼體質，應避免飲綠茶，反之則不妨多喝一點。古樹普洱性溫和，不失為一門中道。還有茶葉多寡、濃淡也要配合，只要用心調控，茶其實非常有益。

茂哥積極推廣茶文化及傳統藝術，招來不少中、港、台文化藝術家在他的茶室演出、展覽作品，由茶牽出文化傳承，足見茂哥是有心人。近年在傳承上亦著力不少，培育出不少愛茶的年輕人。

茶、禪本是一家，緊緊相扣。昔有失意青年千里迢迢到普濟寺拜訪釋圓禪師，哀歎生活不順境，不如早結束生命。禪師靜靜聆聽，不應不答，只命小和尚以一壺溫水泡茶，請年輕人飲茶。年輕人看到溫水泡茶，茶葉只靜靜地浮著，年輕人不解地問：「貴寺怎麼用溫水沖茶？」禪師只笑不語，請年輕人用茶。禪師問年輕人：「這茶可香？」年輕人回應：「這是甚麼茶，一點茶香也沒有？」禪師笑說：「是福建名茶鐵觀音，怎會沒有茶香呢？」年輕人聽聞是名茶，再細細品味，呷兩啖，回應：「真的沒有一絲茶香。」

釋圓禪師微笑地吩咐小和尚：「再燒一壺沸水送來。」片刻，小和尚提來一壺沸水。禪師以沸水沏茶，年輕人看到茶葉在杯裏上上下下浮沉，隨著茶葉浮沉，一絲清茶香裊裊地逸出。年輕人正想端杯呷茶，禪師連忙阻止，又提壺向杯子注沸水，茶葉再浮浮沉沉多次，一縷更醇、更醉人的茶香裊裊升起，撲鼻而來。禪師如此注水五次，一杯綠綠茶水，沁得滿室清香。禪師笑問年輕人：「同是鐵觀音，為何茶味各異？」年輕人想一想，回道：「一杯用溫水，一杯用沸水沖沏，用水不同吧？」

禪師笑笑說：「用水不同，茶葉的沉浮就有異。用溫水沏茶，茶葉只能輕輕浮在水上，沒有沉浮，哪能散發清香？用沸水沏茶，沖沏一次又一次。浮浮沉沉，茶葉就釋出如春雨般的清幽，如夏陽似的熾熱，如秋風般的醇厚，如冬霜似的清冽。」禪師以茶道出世間芸芸眾生，不經風雨洗練，生活平靜，就像溫水沏茶，發揮不出生命的智慧。若經沸水泡茶，浮沉數次，猶如遭風雨洗禮，自得生命真諦。

常言道「病有三德」，因病知苦，可增長慈悲心，日後遇病苦便會轉施援手；因病悟無常，能精進修行；因病啟智慧，觀生命義理，轉心念成良藥治病。執筆至此，回想茂哥從病苦中走過，轉念面對，為一杯茶，見到世間貧困，發心行善，到推廣茶禪，正是沸水沏茶，體會人生真意。願莫負人生這杯茶，拿得起，放得下，活在當下。